Carne sana da animali nostrani

Per scelta e per convinzione proponiamo ai nostri clienti carne di manzo, vitello, selvaggina e agnello proveniente esclusivamente da allevamenti nostrani.

Il maestro macellaio Stefan seleziona personalmente gli animali migliori presso i contadini dell’area dello Sciliar, con i quali intrattiene da anni un rapporto di stima e di fiducia.

In seguito alla macellazione la carne viene stagionata per un periodo di ca. 3 settimane prima di essere pronta per la vendita e il consumo domestico.

Per poter garantire l’ottima qualità della carne suina e ovina, dobbiamo oltrepassare i confini della regione per acquistare la carne da produttori fidati, capaci di soddisfare i nostri standard di qualità.